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沸水消毒餐具要100℃维持1-3分钟

信息来源:cojoo.com.cn  时间:2012-06-13  浏览次数:230

    对餐具来说,高温煮沸是最常见的消毒方式。但是,高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件,一个是作用的温度,另一个是作用的时间。

    报道称,常引起急性腹泻的细菌多数要经过100℃高温作用1-3分钟或80℃加热10分钟才能死亡。所以,吃饭前用开水烫碗,因作用温度和作用时间不足,只能杀死极少数微生物,并不能保证杀死大多数致病性微生物。

    要达到效果,煮沸、流通蒸汽或使用红外线消毒碗柜等都是可选的方法。如果采用煮沸。

    ——本信息真实性未经中国餐具网证实,仅供您参考